Questão 2327629

• Banca: Quadrix
• Órgão: SEDF
• Ano: 2017
• Provas: Quadrix - 2017 - SEDF - Professor - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Acerca dos processos de digestão, absorção e metabolização de nutrientes, julgue o item subsecutivo. 

A avaliação da resposta glicêmica produzida após o consumo de um alimento é chamada de índice glicêmico. 

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Gabarito: Certo

   

  O Índice Glicêmico é usado para classificar os diferentes carboidratos dietéticos quanto à sua capacidade de elevar a glicemia quando comparadas a um alimento de referência.

  A Carga Glicêmica de um alimento é o índice glicêmico do carboidrato dividido por 100 e multiplicado pela sua quantidade de teor de carboidrato disponível em grama.

• Índice glicêmico = velocidade; carboidratos e capacidade para elevar a glicemia;

  Carga glicêmica = qualidade.