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Acredito que o gabarito esteja errado.
IPF= nº de refeições x n minutos/ carga horária em minutos
IPF = 650 x 20/ 480
Fazendo esse cálculo dá um quantitativo de aproximadamente 27 funcionários
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Também fiz o cálculo e o resultado deu 27 funcionários. Poderiam junto a resposta dar a explicação do cálculo.
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Também calculei de igual maneira e o valor foi 27. Acho que só seria possível serem 48, caso fosse o IPT= IPF + IPD + IPS, mas mesmo assim a questão não oferece meios para cálcula-lo.
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Também fiz e deram 27 funcionários.
650 refeições x 20 minutos / 8h x 60 minutos vai dar 27 e uns quebrados, mas colocamos 27 porque é o número mais aproximado de funcionários...
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Achei que eu estava ficando maluca kkk nao é possivel esse 48 kkk
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QUESTÃO ERRADA Q CONCURSOS
JÁ ESTÁ NA HORA DE CORRIGIR NÉ!!!!
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Trata-se de questão que exige do candidato conhecimentos acerca do dimensionamento de recursos humanos em uma UAN.
O Índice de Pessoal Fixo (IPF) é o índice utilizado para o cálculo do número de funcionários fixos necessários em uma determinada UAN. O IPF é calculado considerando o número de refeições servidas, o tempo médio necessário para a produção de 1 refeição (IR = indicador de rendimento de mão de obra) e a jornada diária de trabalho dos funcionários. A fórmula do IPF é a seguinte:
IPF = número de refeições servidas x IR/jornada diária de trabalho x 60
Na UAN em questão temos:
IPF = 650 x 20/8 x 60
IPF = 13000/480
IPF = 27
Portanto, para essa UAN, são necessários 27 funcionários fixos.
Logo, o gabarito está errado. A resposta correta é a LETRA C.
Gabarito da Banca: Letra E.
Gabarito do Professor: GABARITO CORRETO LETRA C.
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Também fiz o cálculo e não coincidi com o gabarito
IPF= n refeições x n minutos/ jornada de trabalho em minutos
IPF= 650 x 20/480 = 27 funcionários