Gab. A.
Porém, discordo.
I. Enviei um e-mail para meu irmão que mora na Itália.
Oração Subordinada Adjetiva RESTRITIVA.
O e-mail não foi enviado para qualquer irmão, mas especificamente para o irmão que mora na Itália.
Não concordo com o gabarito, não se pode concluir que ele tem apenas um irmão. Com as informações passadas, pode-se apenas concluir apenas que o e-mail foi enviado para o irmão que mora na Itália, não exclui a possibilidade de haver mais irmãos.
II. Enviei um e-mail para meu irmão, que mora na Itália.
Oração Subordinada Adjetiva EXPLICATIVA.
Aqui têm-se uma explicação a respeito do irmão. O irmão mora na Itália. Subentende-se que a pessoa tem apenas um irmão e acrescenta a informação de que esse irmão mora na Itália.