A aciduricidade do biofilme, decorrente da fermentação de diversos carboidratos, inibe o crescimento de diversos microorganismos comensais competidores da placa dental como por exemplo o S sanguinis, o que favorece o crescimento de S. mutans devido a sua aciduricidade. Mas a que se deve a tolerância do S. mutans a ácidos? Ele presenta uma bomba translocadora de prótons H+ na sua membrana celular, denominada FF , a qual funciona para manter p pH intracelular por volta de 7,5. Além disto, S. mutans possui um sistema semelhante ao sistema de outros Streptococcus spp., através do qual utiliza amino-ácidos para a conversão de prótons H+ em animais.
Aspectos microbiológicos da cárie dental; Área de Microbiologia e Imunologia; FOP-UNICAMP; Profa. Dra. Renata O. Mattos Graner; Prof. Dr. Reginaldo B. Gonçalves; Prof. Dr. José Francisco Höfling; Leandro Moraes Furlan