LETRA A
Art. 61. Quando o estabelecimento for notificado pelo SIF que durante a execução do ciclo oficial foram identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis deve:
I - realizar investigação para identificar a causa, bem como adoção de um plano de ação para prevenção;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente;
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação; e
IV - solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade.
QUESTÃO
a) comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação. CORRETO
b) realizar investigação para identificar a origem, bem como adoção de um plano de ação e controle.
I - realizar investigação para identificar a causa, bem como adoção de um plano de ação para prevenção;
c) revisar os programas de prevenção, com o objetivo de estabelecer a conformidade em relação ao agente patogênico em questão.
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente;
d) comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte e cinco dias a contar da data de identificação do agente.
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação;
e) solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de manejo e prevenção.
IV - solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade.
PARECER DA ESAF: Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 05. Controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (Instrução Normativa nº 20 de 21 de outubro de 2016). A referida Instrução Normativa aborda no Capítulo I, no subitem “DAS DISPOSIÇÕES GERAIS” as regras para o controle e monitoramento de Salmonella spp. A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem “I - controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte;” sendo as demais alternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva Instrução Normativa. Portanto, a referida questão será mantida.