ID 2592712 Banca FAU Órgão Prefeitura de Ivaiporã - PR Ano 2017 Provas FAU - 2017 - Prefeitura de Ivaiporã - PR - Agente Operacional de Apoio Hospitalar Disciplina Enfermagem Assuntos Assistência de Enfermagem no Processo Nutricional NÃO é uma recomendação a ser seguida no preparo de alimentos: Alternativas Alimentos crus e já cozidos devem ser armazenados em separado, o contato de ambos pode provocar danos à saúde. O descongelamento de alimentos deve ser feito ao sol no inverno ou sob temperatura ambiente em cima de bancadas nos dias mais quentes. O óleo para frituras deve ser substituído assim que apresentar alterações no cheiro, na cor ou no sabor dos alimentos. Os alimentos congelados ou refrigerados não devem ficar fora do freezer ou geladeira além do tempo necessário. Os alimentos fora do prazo de validade devem ser descartados assim que constatada tal situação. Responder Comentários “Nunca descongele alimentos à temperatura ambiente, como por exemplo em cima do balcão ou da pia”, ressalta. O alimento deve ser mantido a uma temperatura segura durante o descongelamento. “Se estiver fora da geladeira durante o processo de descongelamento, partes do alimento poderão alcançar uma temperatura que incentiva o crescimento de . Dentro do refrigerador, o alimento vai descongelar e ficar na temperatura da geladeira, que é, no máximo, 4°C ou 5° C. E nessa temperatura não há multiplicação dos patógenos e nem produção de toxinas.”