Questão 259840

• Banca: COPEVE-UFAL
• Órgão: UFAL
• Ano: 2011
• Provas: COPEVE-UFAL - 2011 - UFAL - Biólogo
• Disciplina: Técnicas em Laboratório

Considerando os métodos físicos empregados no controle do crescimento microbiano, é incorreto afirmar:

• A. os raios gama podem ser utilizados para a esterilização de suprimentos médicos descartáveis.
• B. a incineração de papéis, carcaças de animais, algodão e gases é um método eficaz de esterilização.
• C. o calor úmido desnatura as proteínas das bactérias.
• D. a autoclavação mata bactérias e fungos em 15 minutos, mas não é eficaz para a eliminação dos endósporos bacterianos.
• E. procedimentos que garantem a esterilização: flambagem e uso de radiação ionizante.

Gabarito: D

Comentários

• Calor úmido
  a) Fervura _ O mecanismo de ação da fervura é a desnaturação de proteínas. Não é um método de esterilização, mas após cerca de 15 minutos de fervura pode matar uma grande quantidade de microorganismos, mas não é eficaz contra endósporos bacterianos e alguns vírus. Normalmente este método é utilizado em desinfecções caseiras, preparo de alimentos, etc.
  b) Autoclavação _ O mecanismo de ação da autoclavação é a desnaturação de proteínas. Se os materiais a serem submetidos à autoclavação não forem deformados pelo calor ou umidade, este é o melhor método a ser empregado. A autoclave é um aparelho que trabalha com temperatura e pressão elevadas. Quando os microorganismos estão diretamente em contato com o vapor a esterilização é mais eficaz. Utiliza-se esse processo para esterilização de meios de cultura, soluções, utensílios e instrumentos.
  c) Pasteurização _ O mecanismo de ação da pasteurização também é a desnaturação de proteínas. Este método foi desenvolvido por Louis Pasteur em 1846. Consiste em aquecer o produto em uma determinada temperatura, por um certo tempo e logo após, resfriá-lo. Este processo reduz o número de microorganismos, mas não assegura sua esterilização. Muito utilizado na esterilização de leite, creme de leite, cerveja, vinho, etc.
  Fonte: Luiz Rachid Trabulsi e Flavio Alterthum. Microbiologia, São Paulo: Atheneu, 2008.

• A autoclavagem ou autoclavação é um dos método de esterilização mais eficazes, combinando calor, umidade e pressão para eliminar microrganismos. Estes seres são sujeitos ao processo por 15 minutos, sendo assim assegurado a eliminação de todas as formas de vida microbiana, mesmo os endósporos bacterianos. É importante observar que o tempo necessário para esterilização completa depende do tipo de material a ser esterilizado e o seu volume.
  
  
  Letra d correta.

  
  

•  "a autoclavação mata bactérias e fungos em 15 minutos, mesmo os endósporos bacterianos."