Questão 2629267

• Banca: INEP
• Órgão: ENEM
• Ano: 2017
• Provas: INEP - 2017 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia - PPL
• Disciplina: Química
• Assuntos: Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente

A horticultura tem sido recomendada para a agricultura familiar, porém as perdas são grandes devido à escassez de processos compatíveis para conservar frutas e hortaliças. O processo, denominado desidratação osmótica, tem se mostrado uma alternativa importante nesse sentido, pois origina produtos com boas condições de armazenamento e qualidade semelhante à matéria-prima.

GOMES, A. T.; CEREDA, M. P.; VILPOUX, O. Desidratação osmótica: uma tecnologia de baixo custo para o desenvolvimento da agricultura familiar. Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional, n. 3, set.-dez. 2007 (adaptado).

Esse processo para conservar os alimentos remove a água por

• A. aumento do ponto de ebulição do solvente.
• B. passagem do soluto através de uma membrana semipermeável.
• C. utilização de solutos voláteis, que facilitam a evaporação do solvente.
• D. aumento da volatilidade do solvente pela adição de solutos ao produto.
• E. pressão gerada pela diferença de concentração entre o produto e a solução.

Gabarito: E

Comentários

• Difusão Simples: O soluto vai da maior concetração para a de menor concetração.

  Osmose: O solvente vai da menor concetração para a de maior concentração.

   

   

• A osmose é um processo que consegue remover a água pela diferença de concentração entre o produto e o meio(solução), sem água o produto consegue se conservar por mais tempo.

• Osmose é água ( solvente ). Lembrando que apenas o solvente passa do meio concentrado para o mais concentrado, por isso a pressão arterial aumenta quando você come muito NaCl.

  Também cai bastante no ENEM.

  A relação de osmose e pressão arterial.

  A relação de osmose e a carne salgada.