- ID
- 2652124
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- STJ
- Ano
- 2018
- Provas
- Disciplina
- Odontologia
- Assuntos
De acordo com a teoria ecológica da cárie, essa doença
desenvolve-se em decorrência do consumo excessivo de açúcar, o
que causa um desequilíbrio na microbiota do biofilme e a
consequente perda mineral pela manutenção do pH baixo. As
informações sobre hábitos alimentares da criança são
indispensáveis para a avaliação da cariogenicidade da dieta,
servindo como base para o plano de tratamento e a orientação de
pacientes com atividade de cárie.
Tendo as informações apresentadas no texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir, referente à cariogenicidade dos alimentos.
A lactose causa menos acidificação do biofilme que a sacarose,
sendo pouco cariogênica para o esmalte e para a dentina.