Para que o consumo de proteína seja otimizado e ela não seja utilizada como fonte de energia é necessário que a relação calorias não proteicas por grama de nitrogênio pode estar entre 100 a 150:1.
Em uma solução com 700 ml de aminoácidos a 10% temos 70 g de aminoácidos. É o mesmo que 10% de 700.
Considerando que cada grama de aminoácidos oxidados para energia fornece aproximadamente 4,3 Kcal, temos:
70 x 4,3 = 301 Kcal.
Se subtrairmos esse valor do valor energético total obteremos o valor de Kcal não proteicas: 1900 – 301 = 1599 Kcal não proteicas.
Considerando que cada g de proteína tem 16% de N2, temos que:
1 g de proteína ———— 0,16 g de N2
70 g de proteínas ——— x
X = 11,2 gN2
Para saber a relação Kcal não proteicas/g de nitrogênio basta dividir esses valores:
1599 / 11,2 = 142,76 Kcal não proteicas/g de nitrogênio. Como esse valor está entre 100 e 150:1 essa afirmativa é considerada correta