Questão 2695750

• Banca: CS-UFG
• Órgão: SANEAGO - GO
• Ano: 2018
• Provas: CS-UFG - 2018 - SANEAGO - GO - Analista de Saneamento
• Disciplina: Química
• Assuntos: Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.; Química Orgânica

Observe a composição molecular de alguns ácidos graxos C18. Qual deles possui menor temperatura de fusão?

• A. CH₃ (CH₂ )₁₆COOH (ácido esteárico).
• B. CH₃ (CH₂)₇ CH=CH(CH₂)₇ COOH (ácido oléico).
• C. CH₃(CH₂)₄ (CH=CHCH₂)₂ (CH₂ ) ₆ COOH (ácido linoléico).
• D. CH₃ (CH₂) (CH=CHCH₂)₃ (CH₂)₆ COOH (ácido α-linolênico).

Gabarito: D

Comentários

• acido a-linolênico 

   

• Quanto mais insaturações na molécula do ácido graxo, menor o ponto de fusão. Isso ocorre pelo fato de a configuração "cis" das duplas ligações acabar dificultando a agregação das moléculas, diminuindo o PF.