- ID
- 2701174
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- EBSERH
- Ano
- 2018
- Provas
- Disciplina
- Medicina
- Assuntos
A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.
Segundo o regulamento técnico sobre padrões microbiológicos
para alimentos da ANVISA, RDC n.º 12, de 2 de janeiro de
2001, em amostras de carnes embaladas a vácuo, não
maturadas, é permitida a presença de coliformes fecais na
concentração de dez mil unidades por amostra indicativa.