Questão 2769853

• Banca: IF-RS
• Órgão: IF-RS
• Ano: 2018
• Provas: IF-RS - 2018 - IF-RS - Técnico de Laboratório - Biologia
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: Estrutura e fisiologia da Membrana Plasmática; Moléculas, células e tecidos

Os microrganismos obtêm a maioria dos seus nutrientes da água presentes no seu meio ambiente. Portanto, eles requerem água para seu crescimento, sendo que sua composição é de 80 a 90% de água. Antigamente, era muito comum salgar os alimentos para sua conservação em temperatura ambiente, principalmente nos ambientes rurais, onde não havia energia elétrica para o funcionamento de refrigeradores.

O enunciado acima refere-se à pressão osmótica. Com relação a esse tema, assinale a única alternativa INCORRETA:

• A. Quando a concentração de solutos na célula do microrganismo é equivalente à concentração no ambiente externo que a circunda, o meio é considerado isotônico. Nessas condições, o crescimento celular é inibido e a célula sofre plasmólise.
• B. Ao adicionar sal nos alimentos, eleva-se a pressão osmótica (ambiente hipertônico). Como efeito, há remoção de água do interior da célula dos microrganismos presentes.
• C. Se a pressão osmótica é anormalmente baixa (ambiente hipotônico), a água tende a entrar na célula ao invés de sair. Alguns microrganismos que têm uma parede celular relativamente frágil podem ser lisados com esse tratamento.
• D. A conservação dos alimentos através da adição de sal deve-se ao fato de a água sair da célula do microrganismo, inibindo, por consequência, seu crescimento.
• E. Alguns microrganismos são tão adaptados a concentrações elevadas de sais que acabam de fato requerendo sua presença para que ocorra seu crescimento. Por exemplo, alguns microrganismos marinhos requerem frequentemente cerca de 30% de sal, uma quantidade muito superior ao suportado por microrganismos terrestres.

Gabarito: A

Comentários

• A) .... Célula sofre plasmólise. A plasmólise é a retração do volume das células vegetais e animais por perda de água. Este fenômeno dá-se quando a célula é colocada em meio hipertônico e não isotônico.

•  a) Quando a concentração de solutos na célula do microrganismo é equivalente à concentração no ambiente externo que a circunda, o meio é considerado isotônico. Até aqui, correto. Nessas condições, o crescimento celular é inibido e a célula sofre plasmólise. Trecho que torna a questão errada, pois não vai haver plasmólise (retração do volume da célula), uma vez que quando está em meio isotônico, a parede celular não oferece resistência à entrada de água, pois não está sendo distendida.

   

  Fonte: https://www.sobiologia.com.br/conteudos/Citologia/cito11.php

   

• Gabarito "A"

  ▶ Plasmólise: a célula perde água até ficar frouxa se mergulhada em solução hipertônica (onde há maior concentração/quantidade) e não isotônica (mesma quantidade de soluto e solução está disponível dentro da célula e fora da célula) como na opção "A".

• Na letra B, se o meio é hipotônico a água não tende a sair da célula? Me parece errada por isso...

• Meio isotonico não sofre plasmolise. Ele se mantém em equiibrio