Questão 2770255

• Banca: CEPS-UFPA
• Órgão: UNIFESSPA
• Ano: 2018
• Provas: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

No que se refere ao planejamento de cardápios, estes são classificados quanto à estrutura e custo e quanto ao período em que será coberto pelo planejamento. Quanto à última classificação, têm-se os seguintes cardápios:

• A. De curtíssimo prazo, de curto prazo, de médio prazo e de longo prazo.
• B. Básico, intermediário e superior.
• C. De curtíssimo prazo, básico, médio e alto.
• D. Imediato, médio prazo e longo prazo.
• E. Básico, intermediário e de longo prazo.

Gabarito: A

Comentários

• A

  De curtíssimo prazo, de curto prazo, de médio prazo e de longo prazo.

• LETRA A

  QUANTO À ESTRUTURA E CUSTO - Básico, intermediário e superior.

  QUANTO AO TEMPO - De curtíssimo prazo, de curto prazo, de médio prazo e de longo prazo.