Questão 2792566

• Banca: FCC
• Órgão: Prefeitura de Macapá - AP
• Ano: 2018
• Provas: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista - Edital nº 03
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

A hipovitaminose A é uma das principais carências nutricionais no Brasil. Os alimentos fonte de vitamina A são:

• A. brócolis e amendoim.
• B. abóbora e limão.
• C. frango e abobrinha.
• D. tomate e aveia.
• E. fígado de boi e cenoura.

Gabarito: E

Comentários

• e) fígado de boi e cenoura. 

• Os alimentos ricos em Vitamina A são principalmente fígado, gema de ovo e óleos de peixes. Os vegetais como cenoura, espinafre, manga e mamão também são boas fontes dessa vitamina porque contêm carotenóides, substância que no organismo será transformada em vitamina A.

• Alimentos fontes de vitamina A: Animais (forma ativa): fígado, leite e derivados e ovos. Vegetais (forma de percursores de vit. A): frutas e verduras alaranjadas, vegetais verde escuros.

  Obs: A deficiência de ferro pode prejudicar a mobilização e vice versa. Zinco é essencial para a síntese e isso pode causar deficiência de vit. A