Que saco esse pessoal que coloca esses links!
Vc clica em comentários achando que é da questão, mas não, é de propaganda.
Gabarito da questão: D
E. coli é destruída por radiação, é anaeróbia facultativa e o limite mín de Aa é 0,95 (Staphylococcus aureus é que tem Aa mín de 0,86).
Vamos lá, foco!
a) Tal como Salmonella, E. coli é destruída por irradiação. A presença de oxigênio aumenta o efeito letal da irradiação inclusive.
b) Gram-negativa, formato de bacilo e é anaeróbia facultativa.
c) O limite mínimo de aw que permite o crescimento de E. coli é 0,95.
d) E. coli enteropatogênicas (EPEC), E. coli enterotoxigênicas (ETEC), E. coli enteroinvasivas (EIEC) e E. coli enterohemorrágicas (EHEC), onde se inclui E. coli O157:H7 são as relacionadas ao consumo de alimentos.
Alternativa: D