Questão 2875264

• Banca: IDECAN
• Órgão: UFPB
• Ano: 2016
• Provas: IDECAN - 2016 - UFPB - Técnico em Laboratório - Tecnologia de Alimentos
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microrganismos de importância nos alimentos; Microbiologia dos Alimentos

Atualmente, micro-organismos são localizados em todos os lugares. É desconhecido o período em que se tomou conhecimento da existência de micro-organismos e da sua importância para os alimentos. Porém, com o surgimento de alimentos preparados, começaram a ocorrer problemas relacionados pelos alimentos e com a rápida deterioração dos mesmos, devido, principalmente, à conservação inadequada. Assinale a alternativa INCORRETA com relação à microbiologia de alimentos.

• A. Através de método convencional sem protocolos.
• B. Através do uso de temperaturas elevadas e do frio.
• C. Através da destruição mecânica dos micro-organismos (altas pressões).
• D. Através da manutenção de condições atmosféricas desfavoráveis à multiplicação microbiana (embalagem a vácuo).

Gabarito: A

Comentários

• Só eu não entendi o que a questão pede?

• Tbm não entendi o que a questão pede.

• Questão mal elaborada.

• muito confusa!

• Mal elaborada..

• passei uns 10 minutos para resolver a questão, um pouco mal elaborada.

• Que questão mal elaborada, como a banca faz uma questão dessas? É bem provável que tenha sido anulada.

• NÃO ENTENDI NADA. JESUS!

• Li e reli várias vezes e não entendi nada

• Achei que fosse o único a estranhar a questão mal elaborada.