Questão 2942152

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2019
• Provas: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietas Vegetarianas

O veganismo apresenta características marcantes em relação à composição de um cardápio, pela ausência total de alimentos de origem animal. O vegetarianismo é uma dieta semelhante, com a inclusão de alimentos como:

• A. carnes, leite e derivados.
• B. pescados, leite e derivados.
• C. carnes, pescados e derivados do leite.
• D. aves, pescados, mel e ovos.
• E. ovos, leite e derivados.

Gabarito: E

Comentários

• Ovolactovegetarianismo: utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação.

  Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.

  Ovovegetarianismo: utiliza ovos na sua alimentação.

  Vegetarianismo estrito: não utiliza nenhum produto de origem animal na sua alimentação.

• Apenas os semi vegetarianos incluem até 3x/semana carne branca na dieta. Os demais grupos de vegetarianos não consomem nenhum tipo de carne.

• Questão mal formulada

• "Ovos, leites e derivados" é o gabarito.

  Observação: a questão não deixa claro, mas há vertentes do vegetarianismo que permitem a inclusão desses alimentos na dieta. As vertentes são "Ovolactovegetarianismo, ovovegetarianismo e lactovegetarianismo".

  O vegetarianismo estrito não permite a inclusão de alimentos de origem animal.

  O Veganismo se abstém do tanto do consumo alimentar quanto da utilização de produtos de origem animal (vestuário, objetos, etc)