Questão 2974846

• Banca: FAFIPA
• Órgão: Fundação Araucária - PR
• Ano: 2017
• Provas: FAFIPA - 2017 - Fundação Araucária - PR - Técnico Nível Superior
• Disciplina: Conhecimentos Gerais
• Assuntos: Sociedade e Comportamento

A culinária regional da Bahia possui uma forte influência da cultura africana, muito evidente em pratos como o vatapá, o caruru e o acarajé. Nesses pratos, se destaca a utilização do azeite-de-dendê, extraído:

• A. Do fruto de um arbusto de porte médio, natural do sul da África.
• B. Das pétalas de uma flor de origem africana.
• C. Do “dendezeiro”, uma palmeira africana.
• D. Do “leite” extraído do caule de uma árvore muito comum na região.

Gabarito: C

Comentários

• O dendezeiro (Elaeis guineensis), também conhecido como palmeira-de-dendé, coqueiro-de-dendê, dendê, palmeira-de-óleo-africana, aabora, aavora, palma-de-guiné, palma, dendém (em Angola) e palmeira-dendém, é uma palmeira originária da Costa Ocidental da África (Golfo da Guiné).