Questão 3026905

• Banca: COMPERVE
• Órgão: UFRN
• Ano: 2019
• Provas: COMPERVE - 2019 - UFRN - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alergias e Intolerância Alimentar; Dietoterapia

Uma adulta, recém diagnosticada com doença celíaca e intolerância à lactose, foi encaminhada à nutricionista. Ao realizar o recordatório 24h da paciente, a nutricionista verificou o seguinte café da manhã:

Café com leite de amêndoas ½ xícara

Bolacha de água e sal com queijo cottage e manteiga 1 unidade média

Banana com aveia 200 g

A nutricionista deve orientar a paciente a substituir a bolacha de água e sal com queijo cottage e manteiga por

• A. tapioca com tofu e creme vegetal e substituir a banana com aveia por banana com linhaça.
• B. cuscuz com queijo cottage e margarina e manter a banana com aveia.
• C. panqueca com tofu e creme vegetal e substituir a banana com aveia por banana com linhaça.
• D. pão com tofu e margarina e manter a banana com aveia.

Gabarito: A

Comentários

• tapioca com tofu e creme vegetal e substituir a banana com aveia por banana com linhaça.

• panqueca com tofu e creme vegetal e substituir a banana com aveia por banana com linhaça.

  Não poderá ser a panqueca ja que na sua compisção levará leite

• CERTO! - tapioca com tofu e creme vegetal e substituir a banana com aveia por banana com linhaça.

  ERRADO! - cuscuz com queijo cottage e margarina e manter a banana com aveia. (Cottage e margarina contem lactose; aveia contem glúten)

  ERRADO! - panqueca com tofu e creme vegetal e substituir a banana com aveia por banana com linhaça. (Panqueca pode conter lactose)

  ERRADO! - pão com tofu e margarina e manter a banana com aveia. (Margarina contem lactose; pão e aveia contem glúten)