Questão 3042001

• Banca: UFRGS
• Órgão: UFRGS
• Ano: 2019
• Provas: UFRGS - 2019 - UFRGS - Vestibular 3º Dia
• Disciplina: Química
• Assuntos: Equilíbrio Químico; Sistemas Homogêneos: Equilíbrio Químico na Água: pH e pOH, Indicadores Ácido-Base, Solução Tampão.

O leite “talhado” é o resultado da precipitação das proteínas do leite (caseína), quando o seu pH for igual ou menor que 4,7.

Qual das soluções abaixo levaria o leite a talhar?

• A. NaOH (0,01mol L^-1).
• B. HCl (0,001 mol L^-1 ).
• C. CH₃COOH (0,01 mmol L^-1).
• D. NaCl (0,1 mmol L^-1 ).
• E. NaHCO₃ (0,1 mol L^-1 ).

Gabarito: B

Comentários

• a) errado, é uma base, logo aumentaria o ph

  b) exato! nem precisa fazer calculos maribolantes

  c) o elemento organico possui carater basico, posto que tem hidroxila

  d) sal proveniente de base e acido forte, assim faz com que fique neutro

  e) base proveniente de base forte e acido fraco (h2co3), entao o ph aumenta

• Alternativa B

  ph=-log[H+]

  ph=-log0,001 na base 10

  ph=-(-3) = 3

• Leandro Alves, na letra c o composto é o ácido acético, apesar de ser fraco ele é ácido e não básico.