Questão 3100807

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: HUB
• Ano: 2018
• Provas: CESPE - 2018 - HUB - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Doenças Cardiovasculares; Dietoterapia

No que se refere às doenças cardiovasculares (DCV) e às orientações nutricionais recomendadas para o seu tratamento, julgue o item seguinte.

Os ácidos graxos trans possuem a capacidade de aumentar a concentração plasmática de LDL-c e de induzir intensa lesão aterosclerótica, o que aumenta o risco cardiovascular, razão por que recomenda-se o consumo diário de até 3% das calorias totais.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• A recomendação é Inferior a 1% do valor energético total (VET) da dieta, o que equivale a cerca de 2 gramas diárias, considerando uma dieta de 2.000 quilocalorias (kcal).

  Fonte: Anvisa

  http://portal.anvisa.gov.br/documents/33880/5313808/Documento+de+discuss%C3%A3o+sobre+gordura+trans_vers%C3%A3o+final.pdf/e2604d4a-9434-4bc4-b511-1c76ce7396ab

  pg: 17

• de acordo com a recomendação da diretriz os ácidos graxos transformados devem ser excluídos da dieta.

• Os ácidos graxos trans devem ser excluídos da dieta por aumentarem a concentração plasmática de LDL e induzirem intensa lesão aterosclerótica, condições que culminam em maior risco cardiovascular.

  Fonte: Diretriz Brasileira de dislipidemia e prevenção de aterosclerose -2017

• Recomendações do Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021

  Os ácidos graxos trans devem ser excluídos da dieta por aumentarem a concentração plasmática de LDL-c e induzirem intensa lesão aterosclerótica, condições que culminam em maior risco cardiovascular, conforme demonstrado em estudos experimentais, clínicos e epidemiológicos.