Questão 3210637

• Banca: FGV
• Órgão: SEE-PE
• Ano: 2016
• Provas: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Assinale a opção que indica o alimento que contém substância considerada bociogênica.

• A. Mandioca.
• B. Espinafre.
• C. Ovo.
• D. Carne vermelha.
• E. Banana.

Gabarito: A

Comentários

• a) Mandioca

• Substancias bociogenicas são substâncias que impedem absorção do iodo na tireoide e que podem causar aumento no volume da tireoide.

  Essas substancias contem glicosinolato que mesmo tendo a ação de ser anticancerigena mas impedem a produção dos hormonios da tireoide.

  ex: brássicas (couve de bruxelas, couve flor, repolho, couve, brocolis, e também a mandioca, alho e cebola.