Questão 3210652

• Banca: FGV
• Órgão: SEE-PE
• Ano: 2016
• Provas: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alergias e Intolerância Alimentar; Dietoterapia

Assinale a opção que indica o alimento/preparação que o paciente com doença celíaca deve evitar.

• A. Tofu.
• B. Leite batido com fruta.
• C. Polenta frita.
• D. Ketchup.
• E. Salada verde com croutons.

Gabarito: E

Comentários

• Tradicionalmente, o crouton é um pedaço de pão frito ou assado. Originário da França, a iguaria, por mais simples que pareça, faz uma enorme diferença no sabor de qualquer quitute

  Os croutons mais comuns são os cubinhos de pão com leve sabor de alho, azeite ou manteia