Questão 3231721

• Banca: FEPESE
• Órgão: Prefeitura de Bombinhas - SC
• Ano: 2019
• Provas: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Analise as afirmativas abaixo em relação à classificação dos nutrientes.

1. Os carboidratos dietéticos podem ser categorizados de acordo com o número de unidades de açúcar presente em: monossacarídios, oligossacarídios e polissacarídios.

2. Os carboidratos podem sem classificados em simples (mono e oligossacarídios) e complexos (polissacarídios). O açúcar, o pão branco e o arroz branco são exemplos de carboidrato simples. As frutas e os cereais integrais, como o arroz integral, são categorizados como carboidrato complexo.

3. A principal fonte de gorduras monoinsaturadas, como o ácido graxo linoleico, é a gordura dos peixes.

4. A arginina, cisteína e glutamina são aminoácidos condicionalmente essenciais.

5. As fibras podem ser classificadas de acordo com sua solubilidade em solúveis ou insolúveis. A pectina, a hemicelulose e a betaglucana são exemplos de fibras solúveis.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

• A. São corretas apenas as afirmativas 1 e 5.
• B. São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.
• C. São corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5.
• D. São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.
• E. São corretas apenas as afirmativas 2, 3, 4 e 5.

Gabarito: C

Comentários

• classificados:

  1-monossacarideos : glicose, frutose e galactose

  2- oligossacarideos: sacarose, maltose, celobiose e lactose

  3- polissacarideos: amido e celulose

• Os carboidratos simples são os mono e dissacarideos;

  As principal fontes de acidos graxos monoinsaturados são o azeite e oliva e as oleaginosas.

• A hemicelulose não é uma fibra solúvel, a questão está errada.

• A questão não está errada, existem algumas hemiceluloses com potencial solúvel, no entanto, a questão poderia entrar com recurso para ser anulada, porque foi utilizada na forma geral ''hemicelulose'' que não distingue se é solúvel ou insoluvel (deixando os participantes confusos) uma vez que existem tipologias diferentes.

• Hemicelulose Tipo B - Insolúvel

  Hemicelulose Tipo A - Solúvel

  https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/4144254/mod_resource/content/1/06Fibras.ppt