- ID
- 3238261
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Pinhais - PR
- Ano
- 2017
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Os Fatores Antinutricionais (FA)
estão presentes nas leguminosas,
especialmente no grupo dos feijões, e
são considerados substâncias capazes
de prejudicar a digestão e a absorção
de alguns nutrientes. Qual é o FA
encontrado no grupo das leguminosas
que é responsável por interferir na
digestão das proteínas?