- ID
- 3246598
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- SES-PE
- Ano
- 2018
- Provas
- Disciplina
- Veterinária
- Assuntos
Algumas espécies de peixes, em
especial os da Família Scombridae,
são mais susceptíveis à formação de
histamina no seu tecido muscular o que,
dependendo da concentração, pode levar
à intoxicação ou formação de processos
alérgicos. Considerando o exposto,
assinale a alternativa correta.