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ID
3249664
Banca
Quadrix
Órgão
FHGV
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

       Em  uma  unidade  de  alimentação  e  nutrição  que produz três mil refeições para servir no almoço, foi prevista, para o cardápio, uma preparação de picadinho de frango. Foi solicitado orçamento do peito de frango a três fornecedores. O fornecedor A vendia apenas o peito de frango com osso, ao valor  de  R$ 7,50  por  quilo.  Do  quilo  do  produto,  após  a retirada  de  partes  não  comestíveis,  restavam  600  g para  a produção  do  picadinho.  O  fornecedor  B  vendia  o  peito  de frango  sem  osso,  mas  com pele,  ao  valor  de  R$  11,25  por quilo.  Considerando  a  retirada  da  pele  para  preparo  do picadinho, o  produto  perdia  10%  de  seu  peso.  O  fornecedor C vendia o peito de frango sem pele e sem osso, sem  necessidade  de  retirada  de  partes  não  comestíveis (aproveitamento  de  100%), ao valor de R$  12,50  por  quilo. Todos os fornecedores vendiam os frangos resfriados.  

Com base nesse caso hipotético, é correto afirmar que 

Alternativas
Comentários
  • Fornecedor A

    Para o rendimento de 1 kg, vai precisar comprar 1.400 kg, representando R$ 10,50 e ainda ter a a perda do produto e também o precisa de mão de obra para retirar isso.

    Fornecedor B

    Com a perda de 10% irá precisa comprar 1.100 kg representando R$ 12,50 mas ainda terá necessidade de mão de obra para retirar a pele.

    Fornecedor C

    Não tem perda e nem custo de mão de obra para retirada de ossos ou pele.