GABARITO: C
C. Açúcares
Questão muito simples!!! Para que possamos responder com precisão e confiança, é necessário que saibamos como desenvolve o processo cárie precisamente. Diante disso, falarei como esse processo ocorre de forma bem teórica e você ASB/TSB deve ter isso na ponta da língua, OK?! Vamos lá...
Como se desenvolve a lesão cárie?
O microorganismo altamente cariogênico, o estreptococo do grupo mutans, que povoa a superfície dental utiliza para o seu metabolismo energético o AÇÚCAR (sacarose, glicose, frutose e lactose), e o AMIDO, presente em vários tipos de alimentos como farinha, milho, batata, feijão... que quando ingerido pelo hospedeiro, e degradado em carboidrato, resulta na produção de ácidos. A presença de uma quantidade razoável de ácido lático causa baixa do pH salivar para valor inferior a 5,5, causando o deslocamento do cálcio (Ca) e fosfato (P) da estrutura mineralizada ( esmalte, dentina e cemento) para o meio bucal. Este processo chama desmineralização. Com a neutralização do pH para um valor igual ou superior a 5,5, o Ca e P voltam para o interior da estrutura dentária, denominando este processo de remineralização. Se existir maior frequência de desmineralização do que remineralização, a perda de mineral de Ca e P acarretará em surgimento de lesão de mancha branca, que já são os primeiros indícios clínicos de que a doença cárie está ocorrendo. Se a desmineralização continuar a ocorrer, a região da mancha branca sofrerá grande perda de mineral que causará a formação de uma erosão, isto é, de cavidade.
Bons estudos!!!
Comente sempre que puder, pouquíssimas questões do QC da Odonto, ASB/TSB são comentadas, para que ajudemos uns aos outros na longa jornada da conquista do nosso sonho.