Questão 3257965

• Banca: COVEST-COPSET
• Órgão: UFPE
• Ano: 2019
• Provas: COVEST-COPSET - 2019 - UFPE - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Sobre a vitamina A, é correto afirmar que:

• A. tem como fontes principais abóbora, batata, banana, coração, gema do ovo, germe de trigo, músculo de boi e pão integral.
• B. o caroteno dos vegetais amarelo-alaranjados é mais eficientemente convertido em vitamina A do que o dos vegetais verde-escuros.
• C. a provitamina A é encontrada em fontes de origem animal, enquanto o retinol predomina em vegetais.
• D. o corpo humano não é capaz de armazenar vitamina A no fígado; por isso, ela deve ser ingerida.
• E. a primeira manifestação de carência de vitamina A é a cegueira diurna.

Gabarito: B

Comentários

• O caroteno dos vegetais amarelo-alaranjados é mais eficientemente convertido em vitamina A do que o dos vegetais verde-escuros. - Item B

• Pra quem marcou a C e errou #tamojunto. a pegadinha é que o retinol já é a vitamina A pronta, que não é encontrada nos vegetais

• Entre os carotenóides, o β-caroteno é o mais abundante em alimentos e o que apresenta a maior atividade de vitamina A.

• RETINOL- ORIGEM ANIMAL, COMO LEITES E DERIVADOS, VÍSCERAS, GEMA DE OVO...

  BETACAROTENO - ENCONTRADO EM VEGETAIS DE COR AMARELA-LARANJADA!