Questão 3320737

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Santa Bárbara - MG
• Ano: 2018
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2018 - Prefeitura de Santa Bárbara - MG - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Saúde Pública

Os serviços veterinários desempenham um papel essencial na análise de risco de alimentos de origem animal. A contaminação de pessoas por meio de alimentos contaminados é uma preocupação constante em todos os países do mundo.

Em relação à contaminação de produtos alimentícios, assinale a alternativa incorreta.

• A. Pode-se afirmar que somente ocorre contaminação dos alimentos e produtos alimentícios quando há presença de microrganismos.
• B. São alguns veículos de contaminação o homem, animais caseiros, insetos, pássaros e utensílios.
• C. O nariz, a garganta, as mãos, o intestino e as lesões inflamatórias cutâneas são, no homem, focos atuantes ou potenciais de contaminação.
• D. Os utensílios e recipientes de cozinha, mesmo lavados, podem ser veículos de microrganismos como Bacillus subtilis, Staphylococcus albus e Streptococcus hemoliticus.

Gabarito: A