A) Os microrganismos podem infectar a superfície intestinal ou invadir o intestino e outras estruturas do organismo do hospedeiro. CORRETO
B) A maioria das infecções alimentares manifesta-se por vômito de grau variável e desconforto abdominal. A maioria causa diarreia e desconforto abdominal.
C) O Bacillus cereus é um importante microrganismo causador de toxinfecção alimentar, já que mesmo o cozimento do alimento em temperaturas apropriadas é um procedimento que não confere segurança. A toxina diarreica é destruída por temperaturas inferiores às de pasteurização (56ºC em 5 min.). A toxina emética é a 126ºC durante pelo menos 90 min.
D)O que previne a população em geral, exposta e susceptível à toxinfecção por Bacillus cereus, é a resposta imune à presença do agente no organismo do hospedeiro, o que possibilita resistência a infecções subsequentes. Não existe resposta imune especifica, caso o hospedeiro tenha nova infecção, apresentará novamente a doença.