Questão 3339778

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alergias e Intolerância Alimentar; Dietoterapia

A doença celíaca (DC) é uma enteropatia crônica, de caráter autoimune, que acomete indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um processo inflamatório que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atrofia das vilosidades intestinais, má absorção e uma variedade de manifestações clínicas. Alguns alimentos que devem ser evitados pelos portadores de DC são o (a)

• A. azeite, as nozes e as castanhas.
• B. macarrão, a pizza e a cerveja.
• C. tapioca, o feijão e o amendoim.
• D. a mandioca e o ovo.
• E. leite integral, as carnes vermelhas e o óleo de coco.

Gabarito: B

Comentários

• Trigo

  Centeio

  Cevada

  (Aveia)