Questão 3339781

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais; Dietoterapia

As dietas devem ser elaboradas considerando-se o estado nutricional e fisiológico das pessoas. Com relação às dietas orais hospitalares, estas podem sofrer modificações de consistência e de composição química para atender às necessidades individuais de cada paciente. Acerca do exposto, assinale a alternativa correta.

• A. Dieta hipossódica é indicada para indivíduos que não necessitam de restrição de nutrientes ou de mudança na consistência dos alimentos.
• B. Dieta líquida completa é indicada para hidratação e manutenção de tecidos em casos nos quais existe a necessidade de repouso do trato gastrointestinal. Os líquidos devem ser transparentes e isentos de fibras, sendo proibidos leite e derivados.
• C. Dieta hipoglicídica é indicada para pacientes com diabetes e, com relação aos macronutrientes, tem como característica a restrição de gorduras.
• D. Dieta branda é indicada para pacientes com problemas mecânicos de mastigação e deglutição, para facilitar a digestão em pacientes no período pós-operatório ou como transição para a dieta geral. Deve ser balanceada, normoglicídica, normolipídica e normoproteica.
• E. Dieta constipante é uma dieta indicada para pacientes com dificuldade de evacuação, para a promoção da formação do bolo fecal e alívio da obstipação. Deve ser rica em fibras alimentares insolúveis que estimulam o peristaltismo intestinal.

Gabarito: D

Comentários

• B esta errada pois o leite e derivados são liberados na dieta líquida completa, sendo proibidos apenas na restrita. Porém deve-se evitar as opções mais gordurosas, dando preferencia a leites desnatados e queijos brancos, e o consumo deve ser moderado.

• A E esta incorreta pois a dieta LAXATIVA É indicada para pacientes com dificuldade de evacuação. As fibras insolúveis são realmente as mais indicadas por aumentarem o volume fecal e estimular o peristaltismo intestinal. Celulose, Hemicelulose e lignina são exemplos de fibras insolúveis. Fritas devem ser consumidas com casca, pães, biscoitos e farinhas integrais, aveia, vegetais.