Questão 3373714

• Banca: IBADE
• Órgão: Prefeitura de Aracruz - ES
• Ano: 2019
• Provas: IBADE - 2019 - Prefeitura de Aracruz - ES - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líquido resulta em uma quantidade total de sódio entre 1500 a 2500mg em 24h, para uma dieta de 2000Kcal. Portanto, a quantidade de sal empregada para o preparo de 135g de batatas para mil comensais é de:

• A. 6,75Kg.
• B. 67,5Kg.
• C. 0,675Kg.
• D. 675,0Kg.
• E. 0,067Kg.

Gabarito: C

Comentários

• questão de proporção:

  135g x 1000 = 135kg, logo, 0,5% desse valor = 0,675kg.

• 135 x 0,5 % 100 = 0,675kg.