Existem vários tipos de SGBDs..., veja a lista abaixo:
Relacional - SGBD que exige a criação e manutenção de "esquemas" de tabelas (relações) para poder manipular dados. Ou seja, exige que você crie tabelas, com colunas, para que você possa inserir, atualizar, remover e pesquisar dados nelas;
Objeto-Relacional - É similar a SGBD relacionais, mas com um modelo de banco de dados orientado a objetos, com objetos, classes e herança sendo diretamente suportadas tanto a nível de schema quanto em nível de linguagem de consulta;
Orientado a Documentos - SGBD que não exige que você crie tabelas (relações) para inserir/atualizar/remover/pesquisar dados. Nesse modelo, cada registro é por si só um "documento", que pode ou não possuir todos os campos dos demais registros;
Chave-Valor - Normalmente chamado de "Key Value", nesse banco de dados as operações são quase sempre baseadas em uma determinada chave, que precisa ser única em todo o banco de dados e que identifica um determinado valor, seja ele um objeto, uma string, um inteiro..o que for;
Fonte: https://fjorgemota.com/sgbds-sistemas-gerenciadores-de-bancos-de-dados-o-que-sao-como-vivem-e-onde-podem-ser-encontrados/