Questão 3424627

• Banca: CONSULPAM
• Órgão: Prefeitura de Viana - ES
• Ano: 2019
• Provas: CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Viana - ES - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Em relação aos carboidratos, analise os itens abaixo:

I. A fórmula empírica que representa os carboidratos é (CH2O).

II. Os carboidratos podem variar de açucares simples (com 3 a 7 átomos de carbono), até polímeros muito complexos.

III. São polímeros complexos caracterizados pela presença de carbono, hidrogênio e oxigênio e contém nitrogênio em sua estrutura química. Quase todas contêm enxofre e algumas contêm fósforo, ferro, zinco e cobre.

IV. As principais funções dos carboidratos são energéticas, manutenção da glicemia, reserva alimentar (amido e glicogênio), ação poupadora de proteína, efeito anti-cetogênico, fonte energética para sistema nervoso central (± 140g glicose/dia), estrutural (insetos e celulose), genética (pentoses).

V. Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, trissacarídeos e polissacarídeos.

Analisados os itens é CORRETO afirmar que:

• A. Apenas o item III está incorreto.
• B. Apenas os itens I, III e IV estão incorretos.
• C. Apenas os itens III e V estão incorretos.
• D. Apenas os itens I e IV estão corretos.

Gabarito: C

Comentários

• desconhecia a presença de nitrogênio do carboidrato:

  Carboidratos, glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de carbono, são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise, dão poliálcoois-aldeídos e/ou poliálcoois-cetonas. São as  mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por ,  e , podendo apresentar ,  ou  na sua composição.

• A questão exige bastante atenção porque ele diz estão corretas...e está "correto indicar que item III está incorreto".

  Pegadinha mesmo!!

• III. São polímeros complexos caracterizados pela presença de carbono, hidrogênio e oxigênio e PODE CONTER NITROGENIO, FÓSFORO OU ENXOFRE.

  V. Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarideos e polissacarídeos.

• Trissacarídeos?????

• Na verdade essa questão é passível de anulação. Vamos lá...

  I) A fórmula empírica dos Carboidratos é (CH2O)n e não (CH2O). INCORRETA

  II) Correta

  III) INCORRETA

  IV) Correta

  V) INCORRETA

  Portanto estão incorretos os itens I e III e V (sem alternativa)

  Agora, se levar em considerar que o item I esteja correto.... o gabarito realmente é a letra C (Apenas os itens III e V estão incorretos).

• A fórmula empírica que representa os carboidratos é (CH2O)n. Os carboidratos podem variar de açucares simples (com 3 a 7 átomos de carbono), até polímeros muito complexos. São considerados a maior fonte de energia e cada grama de carboidrato fornece 4 Kcal.