Questão 3424675

• Banca: CONSULPAM
• Órgão: Prefeitura de Viana - ES
• Ano: 2019
• Provas: CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Viana - ES - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais; Dietoterapia

As dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação normal, assim como da consistência, temperatura, volume, valor calórico total, alterações de macronutrientes e restrições de nutrientes. Com isso podem ser classificadas a partir das suas principais características, indicações e alimentos ou preparações que serão servidos. Em relação às dietas especiais realizadas em ambiente hospitalar, marque o item INCORRETO:

• A. Dieta líquida restrita - são recomendados alimentos como: bebidas isotônicas e sucos de frutas coados e outros.
• B. Dieta líquida completa - devem ser evitados alimentos como: pães, biscoitos; farelos, farinhas integrais e grãos de cereais; legumes/verduras crus e inteiros; carnes em pedaços e embutidos; queijos duros; frutas inteiras.
• C. A dieta líquida completa apresenta todos os alimentos/preparações na forma líquida e é prescrita para os pacientes que necessitam de mínimo de esforço digestivo e pouco resíduo.
• D. Na dieta pastosa podem ser consumidos pelo paciente alimentos como: pães macios, bisnagas, biscoitos (sem recheio), torradas, bolo simples e mingaus, com farinha refinada e arroz integral cozido.

Gabarito: D

Comentários

• A - CORRETO : Os sucos de frutas devem ser doados pois está dieta deve fornecer o mínimo de resíduos. As bebidas isotonicas favorecem absorção mais rápida de água e eletrólitos e favorecem a hidratação.

  B E C CORRETOS - os pacientes em dieta líquida necessitam de repouso gastrointestinal

  D - ERRADO - não de pode empregar arroz integral na dieta pastosa, pois a textura deve ser em forma de purê e o arroz em forma de papa,pois ainda visa-se repouso digestivo

• O erro do item D é que não pode alimentos integrais.

• Torrada em Dieta Pastosa? tá aí o erro da D