Trata-se de questão que exige do candidato conhecimentos acerca de química e bioquímica de proteínas.
As proteínas são as macromoléculas orgânicas que constituem a maior parte da matéria seca de uma célula. Desempenham diversas funções no organismo, como estruturais (suporte mecânico para células e tecidos), enzimas, transporte (pequenas moléculas ou íons), força motriz (contração muscular), reserva, sinalizadoras, receptora, anticorpos e hormônios.
A unidade básica formadora das proteínas são os aminoácidos. Os aminoácidos adjacentes são unidos por ligações covalentes entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro. Nas ligações covalentes, os átomos compartilham os elétrons entre si, de forma que ambos se tornam estáveis, sem a transferência de elétrons de um átomo para o outro. A ligação covalente entre dois aminoácidos adjacentes é denominada ligação peptídica.
Portanto, entendemos que tanto a LETRA A quanto a LETRA B podem ser respostas corretas para essa questão. Sugerimos, então, que essa questão seja anulada.
Gabarito da Banca: Letra A.
Gabarito do Professor: Questão passível de anulação