Questão 3455899

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Francisco Morato - SP
• Ano: 2019
• Provas: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Assistente Técnico de Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

Um nutricionista pretende servir 250 refeições, contendo 20 gramas de agrião por refeição. Considerando que o Índice de Parte Comestível (IPC) do agrião é de 1,2, e que o nutricionista não prevê margem de segurança para a aquisição de gêneros, qual a quantidade de agrião que deverá ser comprada pelo assistente técnico de nutrição visando reduzir o desperdício de alimentos?

• A. 3 kg.
• B. 4 kg.
• C. 5 kg.
• D. 6 kg.
• E. 7 kg.

Gabarito: D

Comentários

• FATOR DE CORREÇÃO = PESO BRUTO / PESO LÍQUIDO então

  1,2 = peso bruto / 20g ---> peso bruto = 20 x 1,2 = 24g

  24g X 250 refeições = 6000g = 6kg

• PEGA O FATOR DEE CORREÇÃO, MULTIPLICA PELO PESO LÍQUIDO, O RESULTADO MULTIPLICA PELA REFEIÇÃO TOTAL.

  VÁLIDO PARA QUANDO ELE NÃO TE DER O PESO BRUTO

• FC= PB/PL

  1,2 = X/0,020

  X=0,024g

  0,024X250= 6 kg