a) brucelose é transmitida principalmente por leite e produtos lácteos não pasteurizados
b) O período de incubação da difteria, ou seja, o tempo que os sintomas começam a aparecer desde a infecção da pessoa, é, em geral, de 1 a 6 dias, podendo ser mais longo. Já o período de transmissibilidade da doença dura, em média, até 2 semanas após o início dos sintomas.
c) CORRETA
d)A principal via de contaminação é o contacto com humanos ou animais infectados, dado que estes são os principais habitats de Str. pyogenes. Leite cru ou incorrectamente pasteurizado, gelados, saladas, e marisco têm sido os principais alimentos associados a infecções por Str. pyogenes. Na maioria dos casos documentados, os alimentos permaneceram várias horas à temperatura entre a preparação e o consumo.
Fonte: https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/riscos-biologicos