Questão 3574915

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP
• Ano: 2016
• Provas: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Engenheiro Agrônomo
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

Atualmente, a comercialização de frutas e hortaliças é baseada, principalmente, em padrões, os quais servem para determinar as qualidades intrínsecas e extrínsecas de um produto vegetal. Essa classificação em padrões é feita em:

• A. tipo – separação pelas características físicas dos produtos, como peso, forma, tamanho e cor.
• B. categoria – agrupamento pelas alterações na coloração do produto.
• C. classe – agrupamento pelas alterações que não comprometem a qualidade do produto.
• D. grupo – separação dos produtos de acordo com as características das variedades.
• E. intensidade – agrupamento pela presença de defeitos leves ou graves.

Gabarito: D