Questão 3581554

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Gentil - RS
• Ano: 2013
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Anemias Carenciais; Dietoterapia

No que se refere ao tema Anemia no Brasil, atribua V, se verdadeiro, ou F, se falso, para as afirmações abaixo:

(  ) Estudos sugerem que a parasitose intestinal não pode ser considerada como fator etiopatogênico da anemia no Brasil.

(  ) Na etiologia da anemia, fatores dietéticos, como a ingestão inadequada de alimentos fontes de ferro, e demais problemas decorrentes da interação dos constituintes da dieta com o ferro são importantes.

(  ) O teor de ferro na alimentação é determinado pela quantidade desse elemento nos alimentos e pela sua biodisponibilidade. Esse termo está relacionado especificamente ao conceito de absorção, que é a proporção de ferro ingerido que se torna disponível para o organismo.

(  ) O ferro heme é derivado principalmente da hemoglobina e da mioglobina das carnes, das aves e dos peixes. Desempenha importante papel apesar de representar uma pequena proporção do conteúdo de ferro da dieta.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

• A. V – V – F – V.
• B. F – V – V – V.
• C. V – F – V – F.
• D. F – V – F – V.
• E. V – V – V – V.

Gabarito: A

Comentários

• FALSO - O teor de ferro na alimentação é determinado pela quantidade desse elemento nos alimentos e pela sua biodisponibilidade. Esse termo está relacionado especificamente ao conceito de absorção, que é a proporção de ferro ingerido que se torna disponível para o organismo.

  CORRETO - O teor de ferro na alimentação é determinado pela quantidade deste nos alimentos e pela sua biodisponibilidade. Este termo é bem mais abrangente do que apenas o conceito de absorção, incluindo não só a proporção de ferro ingerido que se torna disponível para o organismo, após a absorção, mas também o ferro biodisponível após a finalização dos processos metabólicos.