Questão 3681085

• Banca: CONSULPLAN
• Órgão: Prefeitura de São José de Ubá - RJ
• Ano: 2009
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia para os seres humanos, podendo ser encontrados em frutas, vegetais, leguminosas, cereais, leite e mel. Assinale a alternativa correta com relação a esse importante grupo de nutrientes:

• A. A glicose, também chamada de dextrose, é um carboidrato simples que pode ser proveniente da dieta ou dos estoques de glicogênio muscular e hepático e também da bile.
• B. A frutose, também chamada de levulose, é um açúcar pouco solúvel e o menos doce dos açúcares simples. 
• C. A frutose constitui a principal unidade estrutural da inulina, um oligossacarídeo encontrado em certas raízes e bulbos.
• D. A galactose raramente é encontrada livre na natureza, sendo obtida principalmente pela hidrólise da lactose. É mais solúvel em água do que a glicose e bem mais doce.
• E. A sacarose é um dissacarídeo constituído por duas unidades de glicose.

Gabarito: C

Comentários

• A frutose (ou levulose), obtida por meio da hidrólise de inulina ou da própria sacarose (frutose + glicose) é o açúcar mais doce que existe

  sacarose é a junção da: da glicose) e 2 (da frutose)

  A Lactose ao ser hidrolisada libera: Glicose + Galactose