Questão 3695176

• Banca: FADESP
• Órgão: SESPA-PA
• Ano: 2009
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Açucares; Técnica Dietética e Gastronomia

A Stevia rebaudiana é uma planta de onde se extrai o adoçante natural chamado de “Stevia”, que tem as seguintes características: 

• A. possui poder edulcorante relativo de 600
• B. possui poder edulcorante relativo de 400 
• C. é estável a altas temperaturas e em meio ácido 
• D. não é estável a altas temperaturas e em meio ácido

Gabarito: C

Comentários

• Gab: C

  #Foco

• Possui poder edulcorante relativo a 300 vezes maior que o açúcar.