Questão 3705634

• Banca: FEPESE
• Órgão: Prefeitura de Tijucas - SC
• Ano: 2011
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: Hábitos alimentares e exercícios físicos; Qualidade de vida das populações humanas

Recentemente uma grande campanha denunciou os perigos trazidos por um tipo de gordura que pode acentuar os ricos de infarto e de derrame e produz um aumento das taxas de LDL e diminui as de HDL. Numerosos fabricantes alardeiam, agora, que os produtos que fabricam não contêm mais essa gordura.

Assinale a alternativa que indica a gordura a que se referem as informações.

• A. Ômega 3
• B. Ômega 6
• C. Triglicerídeos
• D. Cloreto de Sódio
• E. Gordura trans

Gabarito: E

Comentários

• As gorduras trans são um tipo especial de gordura que, em vez de ser formado por ácidos graxos insaturados na configuração cis, contêm ácidos graxos insaturados na configuração trans. Esse tipo de gordura é pouco comum na natureza, mas é produzido a partir de gorduras vegetais para uso na indústria alimentícia.

• Gordura trans dize respeito à versão hidrogenada, criada pela indústria. São  que apresentam  insaturados que possuem, pelo menos, uma dupla ligação na configuração trans. Essas gorduras são encontradas em grande quantidade em alguns alimentos industrializados e podem ser perigosas, uma vez que podem contribuir para o desenvolvimento de  e outros .

  Essa gordura abala sem dó nosso perfil lipídico, pois eleva os níveis de colesterol LDL e baixa os de HDL.