- ID
- 3721720
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFPB
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
O soro de leite já foi um problema
ambiental muito grande para os laticínios.
Ele era considerado um rejeito de difícil
tratamento devido à sua elevada carga
orgânica. Atualmente, é utilizado para
a produção de alguns alimentos, no
entanto a legislação não permite que ele
seja utilizado como principal ingrediente
em alguns produtos. Considerando
o exposto, assinale a alternativa que
apresenta um produto que pode ter o
soro de leite como principal ingrediente.