Questão 3721732

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: UFPB
• Ano: 2019
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Pré, Pró e Simbióticos

A compreensão adequada de termos utilizados em produtos alimentícios é essencial para um profissional que atua na área. Com base no exposto, assinale a alternativa que apresenta a definição correta do termo probiótico.

• A. Componente alimentar não digerível que estimula seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no intestino.
• B. Composto físico ou químico que tem um efeito benéfico sobre um organismo vivo, tecido ou célula.
• C. Microrganismo vivo que, quando administrado em quantidades adequadas, confere um benefício à saúde do indivíduo.
• D. Alimento que combina microrganismos e moléculas químicas que, combinados, atuam como reguladores do nosso organismo, principalmente em relação ao intestino.
• E. Alimento produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico ou de outro componente do alimento em comparação ao produto tradicional.

Gabarito: C

Comentários

• LETRA C

  A) Componente alimentar não digerível que estimula seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no intestino.(PREBIÓTICO)

  B) Composto físico ou químico que tem um efeito benéfico sobre um organismo vivo, tecido ou célula. (COMPONENTE BIOLÓGICO - MICRORGANISMO)

  C) Microrganismo vivo que, quando administrado em quantidades adequadas, confere um benefício à saúde do indivíduo. (CERTO)

  D) Alimento que combina microrganismos e moléculas químicas que, combinados, atuam como reguladores do nosso organismo, principalmente em relação ao intestino. (MICRORGANISMO SEM MOLÉCULAS QUÍMICAS COMBINADAS)

  E) Alimento produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico ou de outro componente do alimento em comparação ao produto tradicional. (ALIMENTO LIGHT)