Questão 3742009

• Banca: Avança SP
• Órgão: Prefeitura de Pereiras - SP
• Ano: 2019
• Provas: Avança SP - 2019 - Prefeitura de Pereiras - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Frutas; Técnica Dietética e Gastronomia

Como se sabe, as frutas podem ser classificadas de acordo com o teor de glicídio. As frutas do grupo A contém de 5 a 10% de glicídio e as do grupo B possuem de 15 a 20%. São representantes desse último grupo:

• A. sapoti e romã.
• B. pera e maçã.
• C. melancia e goiaba.
• D. maracujá e melão.
• E. ameixa e pêssego.

Gabarito: B

Comentários

• CLASSIFICAÇÃO:

  Classificação segundo o teor de

  Glicídios:

  Teor varia entre 5% e 20% →

  agrupam-se em 2 grupos:

  Frutas Grupo A: 5%- 10% de

  carboidratos.

  EXEMPLO:

  5% - abacaxi, melão e

  morango.

  10% - laranja, maracujá e

  pêssego.

  Frutas Grupo B: 15% - 20% de

  carboidratos.

  EXEMPLO:

  15% - ameixa, amora, cereja,

  capuaçu, damasco, maçã,

  manga, mamão, pêra, abacate

  (16% gordura)

  20% - banana, caqui, uva,

  nêspera

• Maça e Pera