Questão 3817246

• Banca: NUCEPE
• Órgão: UESPI
• Ano: 2011
• Provas: NUCEPE - 2011 - UESPI - Veterinário - Prova 1
• Disciplina: Veterinária

De acordo com a legislação vigente do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, relativa ao percentual máximo permitido quando a adição de água no processo de resfriamento do frango, o limite máximo permitido para o frango exposto no comércio é:

• A. de 2% (dois por cento) no frango resfriado e temperado;
• B. de 8% (oito por cento) no frango congelado temperado;
• C. de 2% (dois por cento) no frango congelado e temperado;
• D. de 8% (oito por cento) no frango resfriado e 6% (seis por cento) no frango congelado;
• E. de 6% no (seis por cento) frango resfriado e no máximo 2% (dois por cento) no congelado.

Gabarito: D